【檳城】隔壁老王 Mr. Wang – 帶你“偷食”高級台式日料

想在檳城盡享日本盛宴？找隔壁老王去！魅惑昏紅色燈光、朦朧又帶點神秘感的氛圍…… 此「老王」非彼「老王」啦！其實這是一家日式餐館，並專門以“炸”為主；讓你就算身在檳城，也能吃到來自日本最正宗的好味道！新鮮誘人的上乘食材、有品位的環境設計、友好零距離的美食體驗，這就是為什麼隔壁老王在檳城一開張就那麼夯的原因！

“隔壁老王”的名字由來

照片取自隔壁老王Mr. Wang Facebook

說起“隔壁老王”的梗，大家一定都會聯想到專門對別人老婆好或是給男人戴綠帽的出軌對象；那麼店家為什麼要以此為名呢？原来他们家的食谱是来自一位姓王的台湾日式料理师傅（惯性称“老王”），曾長居日本並在當地從事廚師行業；他在退休返回台灣後對烹飪的熱度依然不減，常常喜歡下廚給鄰居們吃，因此“隔壁老王”就這樣誕生了。

“我們非常看重服務質量，想要讓顧客們充分體驗“老王式溫柔”（笑），讓大家都有種賓至如歸的感覺，這也是隔壁老王的名字來源之一。”創始人幽默地敘道。把第三者的溫柔鄉趣味比喻成向顧客提供優質、特色服務的決心，讓人一瞬間就被攻陷了呢！

“隔壁老王為您徹夜等候，讓你深夜想吃的時候給你滿滿的愛。”這句話是他們家的宣傳台詞之一，讓人忍俊不禁卻倍感貼心，逗趣之餘卻多了一份用心和細膩。

全檳首創“自烤炸物”吃法

照片取自隔壁老王Mr. Wang Facebook

要說到隔壁老王的“鎮店之寶”，當然當屬他們家的“炸物 / Agemono”了！各個頂級的外國進口食材如：美國黑豬肉（USA Kurobuta Pork）、澳大利亞肋眼牛排（Australia Beef Rib Eye）、日本A5和牛（Japanese A5 Wagyu）、米其林級天婦羅（Tempura）等都是經過特別處理後再用Panko（日式麵包粉）去炸；外皮酥脆但裡頭的肉卻只有六七分熟，為的就是讓顧客們親自煎烤– 這乃是日本流行很久的民間吃法了，但在檳城卻是首家唯一主打自烤炸物的餐館！

“我們發現時下人們在吃飯時都在按電話，幾乎零交流；在剪開、輾轉烤肉片的這一系列過程中讓他們離開手機並靜下心來好好面對面交流，是我們店家非常推崇的。”創始人說道。

狙擊人心的招牌定食

照片取自隔壁老王Mr. Wang Facebook

店內最受歡迎的餐點？絕對是招牌芝士機雞排（Signature Cheese Cheesy Chicken / RM39）囖！老王家的芝士都是自家製作的，可以拉出超長絲；酥脆多汁的炸雞排沾上鍋內熱騰騰的芝士，一口放進嘴里後，雞排被芝士那淡淡的奶香味包裹著，咬起來外焦裡韌，越嚼越香~ 難怪是很多人的心頭愛！最近還推出了柚子芝士雞定食（Yuzu Cheesy Chicken / RM39）及泡菜芝士雞定食（Kimchi Cheesy Chicken / RM39）兩種新口味，非常推薦第一次造訪的人們點來試試！

照片取自隔壁老王Mr. Wang Facebook

來到這，也千萬不容錯過老王獨家特色的懷石料理（Kaiseki set series）！所謂懷石料理，指的是日本最高檔的精緻料理，也可理解為“日式fine dining”。在日本食用懷石料理可能要上千一頓，但老王配合了檳城的在地市場去調價，所以價格相對較實惠；老王求醉拉麵定食（Wang’s Drunken Noodle）採用有機竹炭拉麵配上極品kurobuta豬肉只需RM89，而頂級日本A5和牛定食僅RM139，均附上開胃小菜、湯、配食、配菜及甜品。從奢華考究的食材到驚喜的擺盤，這裡講究的是一種日料儀式感的親民！

照片取自隔壁老王Mr. Wang Facebook

除了招牌定食以外，這裡的老王生蠔調酒（Oyster Shooters）和玉子燒三文治（Tamago Katsu-Sando）都是必點小吃！全檳首創的鮮蠔配美酒，一共有5種口味供選擇，非常適合當作前菜來吃；而作為店內人氣小食的玉子燒三文治- 特別之處在於玉子燒都是有用Panko去炸，厚實飽滿的玉子燒外皮卻是酥脆的，再搭配烤至表面微焦的吐司，多重口感，絕對讓你嚐了一口就淪陷！

這是一家有溫度有美味、且永遠不知道哪個角落會跳出一個讓你驚喜的小餐館，是日常勞碌後的慰藉；從用心的料理到上乘的待客之道，隔壁老王都可以一次過滿足你。

隔壁老王 Mr. Wang
地址：64, Jalan Magazine, 10300 George Town, Pulau Pinang
營業時間：06:00pm – 01:00am
聯絡電話： 012-506 3630